フォロー
“めんどうさ”が価値に にんべん「つゆの素」が国内外で売れ続ける理由 | クーリエ・ジャポン https://courrier.jp/news/archives/383579/
"アメリカのペットフードメーカーのオーナーが複数社の鰹節を持ち寄って、自分が飼っている7〜8匹の猫にどれがいいかを選ばせたところ、すべての猫がにんべんの鰹節に集まったそうです"そんなに
しかし。鰹出汁って実はそんなに日本食に重要な要素ではないよなあ。割烹的和食にと江戸前の蕎麦には必須かもしれんが、日本食トータルで見た場合昆布やいりこや野菜のウェイトの方が重要で、何がなんでも鰹じゃなきゃ！というわけでもないと思う。味が強すぎるときがあるのよ。