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今日はトマト缶でお肉なしのグラタンを作りたいなという野望を抱いています。こんな感じのレシピからひき肉を抜いて、ジャガイモを入れたいな。豆腐とキノコも入れたいな。でも具材を入れすぎるとろくなことがないんだよな。
https://www.kurashiru.com/recipes/57503bc1-9b9e-4795-a131-e9231e0d750b
ということで #今週のゆるヴィー です。ナスとじゃがいものトマトソースグラタン作りました！！ チーズだけ動物性です(植物性もスーパーに売ってるよ！)。やはりどうにも豆の匂いが気になってチーズは動物性を選んでしまうんだけど(お値段としても……)、トマトソースの味がしっかりしてるから植物性でもいけるかもしれない。
①ナスを斜め切りにして水にさらす。
②玉ねぎをみじん切りにしてニンニクと気長に炒める(弱火)。
③油を引いたフライパンでナスを両面気長に焼く(中火)。
④じゃがいもの皮をむいて薄切りにする。ナスの様子をチラチラ見る。玉ねぎの様子も見る。
⑤ナスが焼けたら取り出し、油を引き直してじゃがいもを炒める(中火)。じゃがいも同士はくっついているので適当に剥がす。玉ねぎを忘れない。
⑥玉ねぎを気が済むまで炒めたら、そこにトマト缶、ケチャップ、野菜ブイヨン、塩コショウを入れる。舞茸を適当に手で引きちぎって入れる。水分を飛ばす。
⑦オーブンでブンしたいひとはオーブンを200℃に予熱する。
⑧じゃがいもが食べられるようになったらそちらは火を止める。
⑨好きな耐熱皿にナスを敷き詰め、トマトソースで覆い、その上にじゃがいもを適当に盛り、好きなチーズをこんもり乗せる。
⑩オーブンで20分ほどブンするか、トースターでチーズが美味しそうな色になるまで焼く。
⑪熱いので気をつけて食べる。
ちなみに画面後方に写ってるのはこれのささみなしバージョンです。こんにゃくが好きなのでしらたきも大好き……。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/219_%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%97%E3%82%89%E3%81%9F%E3%81%8D.html